沖縄の泡盛に秘密が！

琉球もろみ酢には、もろみ酢が使われていますが
意外とこのもろみ酢の製造方法は知られていません。

実は、このもろみ酢

沖縄で有名な泡盛を作る過程で
てきる副産物なんです。

泡盛を作る際には、黒麹菌が使用され
発酵の際に多くのクエン酸を生み出します。

もちろん、もろみ酢には
アミノ酸も多く含まれており

体では作る事のできないと言われている
9種類の必須アミノ酸を含む

合計19種類のアミノ酸を豊富に含んでいます。

琉球もろみ酢の秘密は
泡盛に隠されていたようですね。

琉球もろみ酢の詳細は下記からご覧くださいね。

⇒琉球もろみ酢の詳細はこちら

タグ：泡盛